Jídelní lístek
Studené předkrmy| 75 g*Carpaccio z lososa a tuňáka zdobené limetkou a citronovou kůrou (energie 157 kcal/656 kJ, bílkoviny 18 g, tuk 5 g, sacharidy 10 g) Somelier doporučuje: Riesling 50° 2009 Německo |
147,- Kč |
| 100 g*Kuřecí roláda plněná pistáciovým pyré a glazovanou karotkou (energie 210 kcal/878 kJ, bílkoviny 20 g, tuk 10 g, sacharidy 10 g) Somelier doporučuje: Grüner Veltliner Groovey 2010 Rakousko |
67,- Kč |
| 80 g Tatarský biftek s omáčkou Aioli zdobený salátkem, celozrnný toust (energie 235 kcal/982 kJ, bílkoviny 20 g, tuk 15 g, sacharidy 5 g) Somelier doporučuje: Montepulciano d´Abruzzo 2007 Itálie |
127,- Kč |
| 150 g*Capresse (rajčata prokládaná mozarellou a bazalkou) (energie 335 kcal/1400 kJ, bílkoviny 30 g, tuk 15 g, sacharidy 20 g) Somelier doporučuje: Prosecco Colli Trevigiani Itálie |
89,-Kč |
| 150 g*Slávky (4 ks) restované na másle s česnekem, bílým vínem a petrželkou, bagetka (energie 303 kcal/1267 kJ, bílkoviny 40 g, tuk 15 g, sacharidy 2 g, bez pečiva) Somelier doporučuje: K-Naia 2010 Španělsko |
96,- Kč |
| 100 g*Grilovaná husí játra na pošírované hrušce v karamelu (energie 486 kcal/2032 kJ, bílkoviny 24 g, tuky 30 g, sacharidy 30 g) Somelier doporučuje: Gewürztraminer 2009 Francie |
97,- Kč |
| 140 g Arizonská grilovaná kuřecí křídla (4 ks) se zeleninovým crudites, švestková omáčka a zakysaná smetana (energie 370 kcal/1547 kJ, bílkoviny 15 g, tuk 30 g, sacharidy 10 g) Somelier doporučuje: Salomon & Andrew Sauvignon blanc 2010 Nový Zéland |
97,- Kč |
| 60 g Kuřecí nugety na lůžku z listového těsta s pikantním dipem (energie 310 kcal/1245 kJ, bílkoviny 15 g, tuky 10 g, sacharidy 40 g) Somelier doporučuje: Salomon & Andrew Sauvignon blanc 2010 Nový Zéland |
97,- Kč |
| 0,3 l* Kuřecí vývar se zeleninou „Juliene“ (energie 103 kcal/430 kJ, bílkoviny 8 g, tuk 7 g, sacharidy 2 g) |
57,- Kč |
| 0,3 l* Minestrone (italská zeleninová polévka) (energie 243 kcal/1016 kJ, bílkoviny 13 g, tuk 15 g, sacharidy 14 g) |
67,- Kč |
| 0,3 l* Chřestový krém (energie 260 kcal/1087 kJ, bílkoviny 3 g, tuk 19 g, sacharidy 18 g) |
67,- Kč |
| 350 g*Rukolový salát s červenou řepou a zakysanou smetanou (energie 371 kcal/1551 kJ, bílkoviny 8 g, tuk 15 g, sacharidy 51 g) Somelier doporučuje: Riesling Fruchtige 2010 Německo |
97,- Kč |
| 400 g*Řecký salát (energie 250 kcal/1045 kJ, bílkoviny 13 g, tuk 20 g, sacharidy 5 g) Somelier doporučuje: Grüner Veltliner Groovey 2010 Rakousko |
117,- Kč |
| 250 g*„Caesar“ (salát s kuřetem) (energie 226 kcal/945 kJ, bílkoviny 20 g, tuk 14 g, sacharidy 5 g) Somelier doporučuje: K-Naia 2010 Španělsko |
147,- Kč |
| 350 g*Čekankový salát s jablky, rozinkami, vlašskými ořechy a modrým sýrem (energie 350 kcal/1463 kJ, bílkoviny 10 g, tuk 20 g, sacharidy 33 g) Somelier doporučuje: Vizzoro rosé Frizzante Itálie |
129,- Kč |
| 200 g*Italský salát (směs listových salátů se sušeným rajčetem a italským dresinkem (energie 155 kcal/648 kJ, bílkoviny 1 g, tuk 15 g, sacharidy 4 g) Somelier doporučuje: Trebiano d´Abruzzo 2010 Itálie |
67,- Kč |
| 250 g*Špagety „Aglio – olio“ (energie 403kcal/1685 kJ, bílkoviny 15 g, tuk 15 g, sacharidy 52 g) Somelier doporučuje: Pinot Grigio 2010 Itálie |
157,- Kč |
| 250 g*Špenátové tagliatelle s lososem (energie 460 kcal/1923 kJ, bílkoviny 7 g, tuk 19 g, sacharidy 54 g) Somelier doporučuje: Grüner Veltliner Heiligenstein 2009 Rakousko |
177,- Kč |
| 300 g*Risotto s listovým špenátem a parmazánem (energie 362 kcal/1513 kJ, bílkoviny 3 g, tuk 10 g, sacharidy 65 g) Somelier doporučuje: Grüner Veltliner Heiligenstein 2009 Rakousko |
157,- Kč |
| 300 g*Šafránové risotto s krevetami (5 ks) (energie 443 kcal/1852 kJ, bílkoviny 31 g, tuk 11 g, sacharidy 55 g) Somelier doporučuje: Salomon & Andrew Sauvignon blanc 2010 Nový Zéland |
197,- Kč |
| 300 g*Gnocchi se sušenými rajčaty, parmskou šunkou a parmazánem (energie 434 kcal/1814 kJ, bílkoviny 15 g, tuk 26 g, sacharidy 35 g) Somelier doporučuje: Weissburgunder spätlese 2010 Německo |
157,- Kč |
| 170 g Tuňák v sezamové krustě s grilovanou polentou a pomerančovou solí (energie 368 kcal/1538 kJ, bílkoviny 35 g, tuk 12 g, sacharidy 30 g) Somelier doporučuje: Grüner Veltliner Heiligenstein 2010 Rakousko, Erazzuriz Chardonnay 2009 Chile |
297,- Kč |
| 200 g Filet z lososa plněný špenátem pečený v papilotě (energie 348 kcal/1455 kJ, bílkoviny 40 g, tuk 20 g, sacharidy 2 g) Somelier doporučuje: Weissburgunder spätlese 2010 Německo |
257,- Kč |
| 170 g Marinované filety ze štikouna kalifornského, jemná citronová omáčka, šťouchané brambory (energie 543 kcal/2270 kJ, bílkoviny 50 g, tuk 27 g, sacharidy 50 g) Somelier doporučuje: Salomon & Andrew Sauvignon blanc 2010 Nový Zéland |
277,- Kč |
| 300 g Pečený pstruh plněný bylinkami a citronem (energie 325 kcal/1360 kJ, bílkoviny 40 g, tuk 15 g, sacharidy 7 g) Somelier doporučuje: Riesling 50° 2009 Německo, Erazzuriz Chardonnay 2009 Chile |
195,- Kč |
| 170 g Grilované filety z candáta na šafránovém risottu (energie 420 kcal/1756 kJ, bílkoviny 30 g, tuk 20 g, sacharidy 30 g) Somelier doporučuje: Trebiano d´Abruzzo 2010 Itálie |
267,-Kč |
| 170 g Uzený steak z lososa pečený na kůži, šťouchané brambory se šalotkou (energie 481 kcal/2011 kJ, bílkoviny 34 g, tuk 25 g, sacharidy 30 g) Somelier doporučuje: Riesling 50° 2009 Německo |
287,-Kč |
| 0,4 l Bouillabaisse (středomořská polévka s kousky ryb a mořských plodů) (energie 280 kcal/1170 kJ, bílkoviny 13 g, tuk 20 g, sacharidy 12 g) Somelier doporučuje: Riesling 50° 2009 Německo |
197,- Kč |
| 300 g Kuřecí paličky pečené v medu přelité pikantní omáčkou, gratinované brambory s česnekem, listový salát (energie 459 kcal/199 kJ, bílkoviny 30 g, tuk 15 g, sacharidy 51 g) Somelier doporučuje: Errazuriz Chardonnay 2009 Chile |
157,- Kč |
| 200 g Kuřecí prsa na restované kapustě se sezamem, bramborová kaše s červenou řepou (energie 420 kcal/1756 kJ, bílkoviny 38 g, tuk 20 g, sacharidy 22 g) Somelier doporučuje: Weisburgunder spätlese 2010 Německo |
157,- Kč |
| 200 g Krůtí steak s omáčkou z parmské šunky, jasmínová rýže (energie 500 kcal/2090 kJ, bílkoviny 40 g, tuk 20 g, sacharidy 40 g) Somelier doporučuje: Montepulciano cerasuolo 2010 Itálie |
197,- Kč |
| 150 g Italská křepelka plněná ricottou, pečená s parmskou šunkou na dušeném listovém špenátu (energie 331 kcal/1384 kJ, bílkoviny 15 g, tuk 15 g, sacharidy 34 g) Somelier doporučuje: Pazzo de Monterey 2009 Španělsko |
197,- Kč |
| 200 g Králičí stehno s houbovou omáčkou, gnocchi (energie 680 kcal/ 2842 kJ, bílkoviny 40 g, tuk 20 g, sacharidy 82 g) Somelier doporučuje: Zweigeltrebe 2009 Rakousko |
257,- Kč |
| 400 g Jehněčí kolínko se šafránovou kaší, demi glace (energie 606 kcal/ 2533 kJ, bílkoviny 39 g, tuk 30 g, sacharidy 45 g) Somelier doporučuje: Primitivo di Manduria 2009 Itálie |
297,- Kč |
| 200 g Vepřová panenka plněná švestkami na burgundské omáčce, šťouchané brambory s černou olivou a chilli papričkou (energie 481 kcal/2011 kJ, bílkoviny 37 g, tuk 25 g, sacharidy 27 g) Somelier doporučuje: Chateau Haut Chatain 2003 Francie |
257,- Kč |
| 200 g Hovězí steak s omáčkou dle výběru (energie 526 kcal/2199 kJ, bílkoviny 32 g, tuk 30 g, sacharidy 32 g) Somelier doporučuje: Süd 2008 Austrálie |
377,- Kč |
| 180 g Ragú z hovězí svíčkové, pečená polenta (energie 595 kcal/2487 kJ, bílkoviny 91 g, tuk 25 g, sacharidy 1 g) Somelier doporučuje: Malbec 2009 Argentina |
237,- Kč |
| Pepřová 50 g (energie 160 kcal/669 kJ, bílkoviny 3 g, tuk 8 g, sacharidy 19 g) | 27,- Kč |
| Burgundská 50 g (energie 127 kcal/531 kJ, bílkoviny 1 g, tuk 5 g, sacharidy 17 g) | 27,- Kč |
| Houbová 50 g (energie 195 kcal/815 kJ, bílkoviny 10 g, tuk 15 g, sacharidy 5 g) | 27,- Kč |
Přílohy
| 200 g Šťouchané brambory (310 kcal) | 47,- Kč |
| 200 g Bramborová kaše (324 kcal) | 47,- Kč |
| 150 g Provensálské brambory (340 kcal) | 47,- Kč |
| 150 g Jasmínová rýže (230 kcal) | 47,- Kč |
| 200 g Grilovaná zelenina (45 kcal) | 67,- Kč |
| Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou (energie 167 kcal/700 kJ, bílkoviny 2,5 g, tuk 2,8 g, sacharidy 35 g) Somelier doporučuje: St. Laurent Eiswein 2008 Rakousko |
67,- Kč |
| Pošírovaná hruška (energie 220 kcal/920 kJ, bílkoviny 2,5 g, tuk 2,8 g, sacharidy 47,5 g) Somelier doporučuje: St. Laurent Eiswein 2008 Rakousko |
87,- Kč |
| Tiramisu Rustica (energie 263 kcal/1098 kJ, bílkoviny 3,2 g, tuk 14,1 g, sacharidy 28,4 g) Somelier doporučuje: Sherry Cream Španělsko |
97,- Kč |
| Cheesecake (energie 293 kcal/1225 kJ, bílkoviny 8 g, tuk 21 g, sacharidy 18 g) Somelier doporučuje: Riesling fruchtige 2010 Rakousko |
77,- Kč |
| Palačinka s malinami (energie 292 kcal/ 1221 kJ, bílkoviny 9 g, tuk 16 g, sacharidy 28 g) Somelier doporučuje: St. Laurent Eiswein 2008 Rakousko |
67,- Kč |
| Palačinka s borůvkami (energie 292 kcal/1221 kJ, bílkoviny 9 g, tuk 16 g, sacharidy 28 g) Somelier doporučuje: St. Laurent Eiswein 2008 Rakousko |
67,- Kč |
| Palačinka s jablkovo-ořechovo-rozinkovou náplní přelitá javorovým sirupem (energie 316 kcal/1321 kJ, bílkoviny 9 g, tuk 16 g, sacharidy 34 g) Somelier doporučuje: Riesling fruchtige 2010 Rakousko |
77,- Kč |
| Čokoládové koule plněné smetanovým krémem na karamelovém zrcadle (energie 327 kcal/1367 kJ, bílkoviny 8 g, tuk 23 g, sacharidy 22 g) Somelier doporučuje: Porto, Sherry Cream Španělsko |
77,- Kč |
| Výběr zmrzliny Haagen Dazs – (tři kopečky) (vanilka+karamel, belgická čokoláda, cookies, makadamový ořech) (energie 369 kcal/1542 kJ, bílkoviny 2,5 g, tuk 31 g, sacharidy 20 g) |
117,- Kč |
| 100 g Variace francouzských sýrů (energie 490 kcal/2048 kJ, bílkoviny 15,2 g, tuk 47,5 g, sacharidy 1,4 g) |
177,- Kč |
*Uvedené gramáže vyjadřují celkovou hmotnost daného pokrmu.
Resort Svatá Kateřina
Resort Svatá Kateřina je místem harmonicky vyváženého životního stylu a tedy i zdravého stravování. Proto jsme si dovolili pokrmy v tomto jídelním lístku doplnit o výživové hodnoty. Jak můžete tuto informaci využít pro svoje zdraví a štíhlou linii?
Průměrná žena o hmotnosti cca 55 kg má denní spotřebu energie asi 1700 kcal/7106 kJ a muž o hmotnosti 80 kg asi 2400 kcal/10 000 kJ. Strávíte-li u nás například jednu cvičební hodinu nějakou fitness aktivitou, dopřejete-li si hodinový pobyt ve wellness, hodinovou procházku po okolí a půl hodiny se budete projíždět na koni, spotřebujete průměrně 500 - 700 kcal/2090 - 2926 kJ. Zbývající energie 1200 -1700 kcal/5016 - 5 852 kJ pokrývá Vaše základní životní funkce a další aktivity. Proto lze příjem energie ve stravě cca 1700 kcal/7106 kJ, resp. 2400 kcal/10 000 kJ za den považovat za odpovídající uvedeným aktivitám, resp. pasivitám v našem Resortu.
Podle těchto zásad a samozřejmě podle Vaší chuti si z naší nabídky jídel můžete vybrat ke své spokojenosti.
Dobrou chuť v Resortu Svatá Kateřina.
